Мюнхенский стартап Planet A Foods получил инвестиции в размере $30 млн на расширение производства шоколадного заменителя ChoViva. Компания планирует увеличить производственные мощности в 7,5 раз — с 2000 до 15000 тонн продукта в год.
Planet A Foods уже поставляет ChoViva крупным производителям, включая Lambertz, Lindt и Rewe Group. Продукты с заменителем шоколада продаются в Германии, Австрии и Швейцарии. В первом квартале 2025 года компания выйдет на рынки Великобритании и Франции.
В основе ChoViva — подсолнечные семечки и овёс. Технология производства имитирует процесс ферментации какао-бобов, создавая идентичный вкусовой профиль. Углеродный след производства на 80% ниже, чем у традиционного шоколада.
Новые инвестиции направят на автоматизацию производства и открытие первого завода в США. Компания также разрабатывает альтернативу какао-маслу с помощью технологии прецизионной ферментации.
Глобальный спрос на какао превышает экологически устойчивое предложение. Традиционное производство связано с вырубкой тропических лесов и этическими проблемами. Planet A Foods предлагает решение для массового рынка кондитерских изделий, на который приходится основной объём потребления какао.
