Компания Vow Food, которая выращивает мясо из клеток животных без их убоя, выпустила фрикадельку, содержащую ДНК вымершего шерстистого мамонта.
Первое в истории воссоздание плоти вымершего существа призвано продемонстрировать потенциал выращенного в лаборатории мяса. Фрикаделька весом 0,88 фунта не предназначена для употребления в пищу и содержит лишь небольшое количество ДНК вымершего животного. Ученые создали синтезированный ген из последовательности ДНК мамонта, найденной в общедоступной базе данных генома. Синтезированный ген был выращен в мышечной клетке овцы.
Потепление на планете после последнего ледникового периода и охота людей привели к вымиранию величественного мамонта. Поэтому фрикадельку сделали именно с использованием его ДНК в качестве символа утраты биологического разнообразия и изменения климата.
Пробовать выращенное мясо пока не планируют из-за возможных аллергических реакций на белок, которого не существовало более 5 тыс. лет. Выращивание скота для производства мяса приводит к 14,5 процентам выбросов парниковых газов, производимых человеком. В свою очередь искусственное мясо не производит метана и использует гораздо меньше воды и земли.